Kiwisens

4 dl grädde

1 dl mjölk

1 st vaniljstång

6 äggulor

3/4 dl socker

 

Sätt ugnen på 125 grader.

Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Lägg stången och fröna i en kastrull.

Häll i grädden och mjölken. Låt koka upp.

Ställ åt sidan och låt svalna i cirka 15 minuter.

Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.

Ta bort vaniljstången från gräddmjölken.

Häll ner gräddmjölken i äggblandningen under vispning.

Fördela smeten i formar.

Ställ formarna i en plåt med hög kant. Fyll plåten med vatten.

Grädda i ugnen i cirka 60 minuter.

Smeten ska bli fast.

Ställ puddingarna i kylen över natten.

 

 

Innan servering strö ett tunt lager med råsocker på varje pudding och bränn av med en brännare.