Livet kan alltid bli sötare med goda bakverk

Rosensocker

Smaksatt socker som passar perfekt till bakning eller dekor. 
 
1 dl rosblad per 2 dl strösocker
 
 
 
 
Skölj bladen noga.
Låt torka.
 
 
 
Mixa samman blad och socker.
Strö ut på en bakplåtskläddplåt.
 
 
 
Torka i ugnen på låg temperatur i cirka 10 minuter.
Rör om så det inte är klumpigt.
Häll upp i en ren burk.
 
 
 
Förvaras i rumstemperatur.

Orkidee beskrivning

Här kommer en mer avancerad steg för steg.
Ska visa er hur jag gör en orkidee, detta är ingen blomma för en nybörjare.
Den kräver lite mer träning och mer redskap.
 
 
 
 
Detta behöver du för att göra en orkidee.
 
 
Börja med ut sticka ut mitten med hjälp av utstickaren.
 
 
Dela den spetsiga änden på mitten.
 
 
Med hjälp av skumdynan och balltoolen rulla upp ändarna så de blir böjda.
 
 
Tunna ut sido bladen lite.
 
 
Doppa floristtråden i limmet. Trä försiktigt in tråden på baksidan av mitten delen.
 
 
 
Lägg i en form eller äggkartong för att torka.
 
Rulla en liten avlång boll och fäst den med lim i mitten. Gör en liten skåra i mitten av bollen.
 
 
Kavla ut pastan på celboarden 
 
 
Stick ut bladet.
 
 
Celboarden gör så att det blir en skåra i bladet vilket gör att det blir lättare att föra in tråden.
 
 
 
Doppa tråden i limmet och för försiktigt in den i skåran.
 
 Tunna ut bladet.
 
 
Gör lite märken på bladet med baksidan av en pensel eller en tandpetare.
 
 
Låt torka i en form.
Du behöver två blad av denna sort.
 
 
För att göra den mer avlånga bladet använder jag samma utstickare.
Men jag tunnar ut bladet på längden istället för på bredden
Glöm inte att föra in tråden innan du börjar att tunna ut bladet.
 
 
 
Dra balltoolen utåt så att bladet blir längre.
Gör lite skåror i bladet som bladen innan.
 
 
Lägg på tork. 
Du behöver tre blad av denna sort.
 
Låt alla delar torka i ca ett dygn innan du målar dem.
 
 Dags att måla.
Med hjälp av en speciell pensel eller en tandpetare måla röda prickar och röda ränder.
Använd pasta färg.
 
 
Låt det röda torka nån timme. 
Medans det torkar kan du måla de andra bladen.
 
 Använd en liten pensel och lime grön, gul pulver färg.
 
 Måla botten och lite uppåt på bladet.
Måla lika dant på alla blad.
 
 
Använd orange pulverfärg och måla bollen i mitten.
 
 
Använd lime grönt och måla restande av mitten delen.
 
 
Nu gäller det att vara extra försiktig. Då alla blad är väldigt sköra.
Bind ihop de tre avlånga bladen.
 
Bind ihop de två andra bladen med de avlånga bladen.
Använd floristtejpen så att allt sitter ihop.
 
 
Tillsist bind fast mitten. Trä floristtejp runt allt.
Böj och fixa till bladen så att det ser bra ut.
Nu har du en vacker orkidee.
 
Om du ska använda blomman som dekor på en tårta tänk på att tejpen och tråden ej är ätbart. Ska blomman stickas in i tårtan vira in tråden i plastfolie.

Jitterbugg

Mördeg:

4,5 - 5 dl mjöl
1 dl socker
200 gram margarin eller smör
 
Fyllning:
 
2 äggvitor
4 msk socker
 
Blanda samman mjöl, socker och smör till en deg. 
Plasta in ioch låt vila i kylen en stund.
Vispa vitorna till skum. Tillsätt sockret under vispning.
Dela degen i två.
Kavla ut ena degen till en rektangel cirka 1/2 cm tjock.
Bred på hälften av marängen.
 
 
Rulla ihop som en rulltårta.
 
 
Ta hjälp av bakplåtspapper eller en degskrapa så går det lättare att rulla.
 
Gör lika dant med den andra deg halvan.
 
 
 
Ställ båda rullarna i kylen en stund.
Sätt ugnen på 175 grader.
Dela i cirka 1 cm tjockabitar och lägg på en bakplåtspapperklädd plåt.
 
 
 
Grädda mitt i ugnen i cirka 12 - 15 minuter, tills maränger fått färg.
 
 
Ät och njut.
 
 
 
 
 

Blommor

Det har inte blivit så mycket bakande på sistone, så jag tänkte bjuda er på lite bilder av några blommor jag gjort. Älskar verkligen att göra blommor, det är mycket pill och koncentration som krävs för att få det bra.
Även ett öga för detaljer, då målningen gör mycket för en blomma, får den att se mera levande ut.
 
 En liten bukett som jag bundit samman med floristråd.
 
 
 
En magnoliablomma, som jag byggt och bundit ihop med floristtråd.
 
 
 
 
 
 
 
 
Denna ros är från början helt vit, tänk vad lite röd pulverfärg kan göra.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dessertbord

Har länge velat göra ett dessertbord, så nu när jag fyllde år tog jag chansen.
Stilen på mitt bord blev shabby chic.
Jag la ner väldigt mycket tid och planering kring vad jag skulle baka och hur jag skulle dekorera allt.
Kan säga att jag blev jätte nöjd med hur jag fick ihop allt.
Det blev precis som jag hade tänkt =)
 
 
 
 
 
På bordet kunde man hitta:
Marängklubbor
Mini vaniljbullar
Rosa kakor
Franska våfflor
Snickerdoodels
Chokladstrass med hallonsylt
Mini tårtor (en till varje gäst)
Sockerkristaller
 

 
 
 
 
 
 
Tårtorna är fyllda med persikomousse på saftiga chokladbottnar.
Täckta och dekorerade i sockerpasta.
 
 
 
 

Chokladmoussetårta

Gjorde denna supergoda moussetårta för ett tag sedan, och den blev mycket uppskattad.
 
 
Botten:
 
0,5 dl kakao
1,7 dl mjöl
1,7 dl socker
0,75 tsk bikarbonat
0,4 tsk bakpulver
0,4 tsk salt
1 ägg
0,75 dl mjölk
0,75 dl varmt vatten
1,5 msk olja
0,5 tsk vaniljsocker
 
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda samman kakao, mjöl. socker. vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
Vispa tills allt är väl blandat.
Tillsätt äggen, mjölk, vatten och olja.
Vispa tills smeten är slät, cirka 3 minuter.
Fyll en form.
Grädda i cirka 20 minuter.
Låt svalna.
 
Chokladmousse:
 
150 g choklad
1 dl grädde
Smält chokladen och grädden över vattenbad.
Låt svalna.
 
Vispa 3 äggvitor till fast skum.
Vispa ner 3/4 dl socker till en glansig maräng.
 
Blanda ner lite maräng i chokladblandningen. Blanda till det är väl blandat.
Häll chokladblandningen i marängen och blanda tills allt är blandat.
( Jag blandade även ner hackad choklad )
 
Lägg chokladbotten i en springform eller anslagsring. Häll i moussen.
Låt stelna i kylen helst över natten.
 
 
För att få ur tårtan ur formen, värmde jag sidorna med min brännare.
 
Sedan dekorerade jag med karamellsnurror.
 
 
 
 



Kolakakor

 
Goda och enkla kolakakor.
 

100 gram smör
1 dl socker
1,5 msk ljus sirap
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en deg.
Rulla till fingertjocka längder.
Platta till dem lite.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Dela i sneda bitar.
Låt svalna.
Ät och njut.
 
 


Gott nytt år

Ännu ett år som har passerat, vad fort det har gått och mycket som har blivit bakat =)
 
 
 Lite av vad jag har bakat under 2013.
Vi får ser vad 2014 bjuder på för smaskigheter.
Önskar er alla ett gott nytt år
 

4:e Advent och godis

4:e advent är redan här, tänk va fort det har gått.
Idag bjuder jag på ännu mera godis nämligen tre olika sorter.
 
 
Apelsin mozartkulor, mint kakor och chokladfudge med marsipan.
 
 
Nougat
Marsipan eller mandemassa
Kakao och kanel
Apelsin
Florsocker
 
Koka upp apelsinskal med apelsinsaft tills skalet är nästan helt upplöst.
Låt svalna.
Skär nougaten i kuber.
Riv mandelmassan, blanda i apelsinsaft efter smak.
Blanda i lite lite florsocker tills massan har blivit fast igen.
Ta en bit mandemassa och tryck i en kub nougat.
Rulla i siktat kakao blandat med lite kanel.
 
 
1 äggvita
350 gram florsocker
1 tsk pepparmintsarom
200 gram mörkchoklad
 
Vispa äggvitan skummig, tillsätt lite florsocker och rör i pepparmintsarom.
Tillsätt resten av florsocker, lite i taget, och blanda till en fast deg.
Rulla små kulor och platta till dem till kakor i lagom storlek.
Låt kakorna stå framme och torka i 1 - 2 timmar.
Smält chokladen.
Doppa kakorna i chokladen.
 
 
 
 
En burk kondenserad mjöl.
200 gram choklad
50 gram smör
Marsipan
Smält samman i en kastrull.
Häll upp i en form och låt stelana i kylen.
Kavla ut marsipanen och lägg ovanpå och under fudgen.
Skär i kuber.
Rulla i kakao.

 
Hoppas ni alla får en underbar jul med era nära och kära, och en massa godis =)
 
 
GOD JUL
 
 
 
 
 
 

3:e Advent och clementin godis

3:e advent är här och idag bjuds det på gelegodis med smak av clementiner.
 
 
Gelegodis
 
2 dl clementinsaft 
50 g glykos
1 1/4 dl socker
5 gelatinblad
 
Pensla siliconformar med olja. Jag använde isbitformar.
Koka upp clemetinsaft, socker och glykos.
Låt koka till 110 grader, rör lite då och då.
Medan det kokar lägg gelatinbladen i kallt vatten.
När det har kokat klart ta av från plattan.
Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem till clementin blandningen.
Blanda tills det är väl blandat.
Häll blandningen i de smorda formarna.
Låt stelna i rumstemperatur i cirka 5 timmar eller över natten.
Ta ut från formarna och rulla i socker.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 advent och pepparkakshus

Idag bjuder jag på mysiga bilder av vårat pepparkakshus.
I år blev det ett blåvitt hus, då min sambo hejjar på IFK göteborg och deras färger är blått och vitt.
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni alla haft en trevlig 2 advent :)
 
 

1:a Advent och godis

Varje advent kommer jag bjuda er på nåt juligt.
 
Idag bjuder jag på smarrigt godis alla som fick smaka gillade dem och nu är dem nästan slut.
Jag provade att göra ett brasilianskt godis, nämligen Brigadeiro.
De va enkla att göra och hade få ingredienser.
Det var inte sista gången jag gjorde dessa =) 
 
 
 
Brigadeiro
 
1 burk kondenserad mjölk
50 gram smör
2-3 msk kakao
chokladströssel
 
Blanda samman mjölken och kakaon i en kastrull.
Lägg i smöret.
Ha plattan på högsta värme, låt smöret smälta.
Rör hela tiden.
När det börjar bubbla sänk värmen till hälften.
Fortsätt röra hela tiden.
Smeten ska bli lite tjock,
testa med att luta kastrullen lite, lossnar smeten lätt från botten så är den klar.
Stäng av värmen.
Häll smeten i en djup tallrik och låt svalna i rumstemperatur.
När det har svalnat rulla bollar och rulla sedan i chokladströssel.
Det är väldigt kladdigt, men doppa händerna i lite vatten så går det lättare att rulla.
Förvara i kyl.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tårtor till mormor

Min mormor hade kalas nu i helgen och jag hade fått den fina äran att baka hennes tårtor.
Hennes "krav" var en lila finare tårta och en gräddtårta med en röd ros på.
Jag lyckades =) Mormor blev jätte nöjd.
 
 
 
Gräddtårtan är gjord på vaniljbottnar,
fylld med vaniljkräm och jordgubbsgrädde.
Spritsad med grädde.
Dekorerad med chokladdoppade jordgubbar.
Rosen är gjord i sockerpasta.
 
 
 
 
 
 
 
 
Den lila tårtan är gjord på vaniljbottnar,
fylld med riesenfluff och vaniljgrädde med hackade oreos.
Spacklad med vaniljsmörkräm.
Täckt med sockerpasta.
Spritsad med kristyr.
Pionen är gjord i sockerpasta.
 
 
 
För att kunna spritsa så att kristyren blir stånde så vänder man tårtan upp och ner.
Spritsar, låter torka en stund sedan väder man tillbaka tårtan.
Låter stå i kylen ett tag sedan är det bara att spritsa resten.
 
 
Det var läskigt att ha tårtan upp och ner. Trodde all fyllning skulle flyta ut.
Då tårtan väger en del så fick jag hjälp av min sambo med att vända tårtan.
 
 
Det bästa med dessa tårtor var alla fina kommenrater jag fick från min fina släkt på kalaset. 
Tack!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tävling Årets Tårtbagare 2013

Blev tipsad om denna tävling Årets Tårtbagare 2013, 
efter att ha läst om den och vad man skulle göra för att få tävla så bestämde jag mig för att vara med.
Jag tävlar med fyra olika tårtor och om ni vill så får ni gärna rösta på er favorit.
 
Bara klicka på den tårta ni gillar mest så kommer ni direkt till dens tävlingssida.
 
 
 
 
 
 
 

Hello kitty tårta och Tingeling & Vinterlija tårta

Dessa söta tårtor är jag så himla nöjd med de blev precis så som jag hade tänkt mig
och födelsedagsbarnet blev jätte nöjd.
 
 
 
Gjorda på vaniljbottnar, fyllda med chokladkräm och vaniljgrädde med hackade oreos.
Täckt och dekorerad med sockerpasta.
 
 
 
 
 
Volangerna tog sin tid att göra med de blev så söta =)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Min första gång som jag modellerar en hel figur och det va inte lätt.
Ansiktet var svårast med de små ögonen.
Men tillslut fick jag ihop det och det blev jätte bra.
Man ser att det är Tingeling och Vinterlilja =)
 


Kontakt:
kiwisenssotsaker@hotmail.com




Instagram
RSS 2.0

bloglovin
bloglovin
Instagram

Blogglista.se