Livet kan alltid bli sötare med goda bakverk

Blommor

Det har inte blivit så mycket bakande på sistone, så jag tänkte bjuda er på lite bilder av några blommor jag gjort. Älskar verkligen att göra blommor, det är mycket pill och koncentration som krävs för att få det bra.
Även ett öga för detaljer, då målningen gör mycket för en blomma, får den att se mera levande ut.
 
 En liten bukett som jag bundit samman med floristråd.
 
 
 
En magnoliablomma, som jag byggt och bundit ihop med floristtråd.
 
 
 
 
 
 
 
 
Denna ros är från början helt vit, tänk vad lite röd pulverfärg kan göra.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dessertbord

Har länge velat göra ett dessertbord, så nu när jag fyllde år tog jag chansen.
Stilen på mitt bord blev shabby chic.
Jag la ner väldigt mycket tid och planering kring vad jag skulle baka och hur jag skulle dekorera allt.
Kan säga att jag blev jätte nöjd med hur jag fick ihop allt.
Det blev precis som jag hade tänkt =)
 
 
 
 
 
På bordet kunde man hitta:
Marängklubbor
Mini vaniljbullar
Rosa kakor
Franska våfflor
Snickerdoodels
Chokladstrass med hallonsylt
Mini tårtor (en till varje gäst)
Sockerkristaller
 

 
 
 
 
 
 
Tårtorna är fyllda med persikomousse på saftiga chokladbottnar.
Täckta och dekorerade i sockerpasta.
 
 
 
 

Chokladmoussetårta

Gjorde denna supergoda moussetårta för ett tag sedan, och den blev mycket uppskattad.
 
 
Botten:
 
0,5 dl kakao
1,7 dl mjöl
1,7 dl socker
0,75 tsk bikarbonat
0,4 tsk bakpulver
0,4 tsk salt
1 ägg
0,75 dl mjölk
0,75 dl varmt vatten
1,5 msk olja
0,5 tsk vaniljsocker
 
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda samman kakao, mjöl. socker. vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
Vispa tills allt är väl blandat.
Tillsätt äggen, mjölk, vatten och olja.
Vispa tills smeten är slät, cirka 3 minuter.
Fyll en form.
Grädda i cirka 20 minuter.
Låt svalna.
 
Chokladmousse:
 
150 g choklad
1 dl grädde
Smält chokladen och grädden över vattenbad.
Låt svalna.
 
Vispa 3 äggvitor till fast skum.
Vispa ner 3/4 dl socker till en glansig maräng.
 
Blanda ner lite maräng i chokladblandningen. Blanda till det är väl blandat.
Häll chokladblandningen i marängen och blanda tills allt är blandat.
( Jag blandade även ner hackad choklad )
 
Lägg chokladbotten i en springform eller anslagsring. Häll i moussen.
Låt stelna i kylen helst över natten.
 
 
För att få ur tårtan ur formen, värmde jag sidorna med min brännare.
 
Sedan dekorerade jag med karamellsnurror.
 
 
 
 



Kolakakor

 
Goda och enkla kolakakor.
 

100 gram smör
1 dl socker
1,5 msk ljus sirap
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en deg.
Rulla till fingertjocka längder.
Platta till dem lite.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Dela i sneda bitar.
Låt svalna.
Ät och njut.
 
 


Gott nytt år

Ännu ett år som har passerat, vad fort det har gått och mycket som har blivit bakat =)
 
 
 Lite av vad jag har bakat under 2013.
Vi får ser vad 2014 bjuder på för smaskigheter.
Önskar er alla ett gott nytt år
 

4:e Advent och godis

4:e advent är redan här, tänk va fort det har gått.
Idag bjuder jag på ännu mera godis nämligen tre olika sorter.
 
 
Apelsin mozartkulor, mint kakor och chokladfudge med marsipan.
 
 
Nougat
Marsipan eller mandemassa
Kakao och kanel
Apelsin
Florsocker
 
Koka upp apelsinskal med apelsinsaft tills skalet är nästan helt upplöst.
Låt svalna.
Skär nougaten i kuber.
Riv mandelmassan, blanda i apelsinsaft efter smak.
Blanda i lite lite florsocker tills massan har blivit fast igen.
Ta en bit mandemassa och tryck i en kub nougat.
Rulla i siktat kakao blandat med lite kanel.
 
 
1 äggvita
350 gram florsocker
1 tsk pepparmintsarom
200 gram mörkchoklad
 
Vispa äggvitan skummig, tillsätt lite florsocker och rör i pepparmintsarom.
Tillsätt resten av florsocker, lite i taget, och blanda till en fast deg.
Rulla små kulor och platta till dem till kakor i lagom storlek.
Låt kakorna stå framme och torka i 1 - 2 timmar.
Smält chokladen.
Doppa kakorna i chokladen.
 
 
 
 
En burk kondenserad mjöl.
200 gram choklad
50 gram smör
Marsipan
Smält samman i en kastrull.
Häll upp i en form och låt stelana i kylen.
Kavla ut marsipanen och lägg ovanpå och under fudgen.
Skär i kuber.
Rulla i kakao.

 
Hoppas ni alla får en underbar jul med era nära och kära, och en massa godis =)
 
 
GOD JUL
 
 
 
 
 
 

3:e Advent och clementin godis

3:e advent är här och idag bjuds det på gelegodis med smak av clementiner.
 
 
Gelegodis
 
2 dl clementinsaft 
50 g glykos
1 1/4 dl socker
5 gelatinblad
 
Pensla siliconformar med olja. Jag använde isbitformar.
Koka upp clemetinsaft, socker och glykos.
Låt koka till 110 grader, rör lite då och då.
Medan det kokar lägg gelatinbladen i kallt vatten.
När det har kokat klart ta av från plattan.
Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem till clementin blandningen.
Blanda tills det är väl blandat.
Häll blandningen i de smorda formarna.
Låt stelna i rumstemperatur i cirka 5 timmar eller över natten.
Ta ut från formarna och rulla i socker.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 advent och pepparkakshus

Idag bjuder jag på mysiga bilder av vårat pepparkakshus.
I år blev det ett blåvitt hus, då min sambo hejjar på IFK göteborg och deras färger är blått och vitt.
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni alla haft en trevlig 2 advent :)
 
 

1:a Advent och godis

Varje advent kommer jag bjuda er på nåt juligt.
 
Idag bjuder jag på smarrigt godis alla som fick smaka gillade dem och nu är dem nästan slut.
Jag provade att göra ett brasilianskt godis, nämligen Brigadeiro.
De va enkla att göra och hade få ingredienser.
Det var inte sista gången jag gjorde dessa =) 
 
 
 
Brigadeiro
 
1 burk kondenserad mjölk
50 gram smör
2-3 msk kakao
chokladströssel
 
Blanda samman mjölken och kakaon i en kastrull.
Lägg i smöret.
Ha plattan på högsta värme, låt smöret smälta.
Rör hela tiden.
När det börjar bubbla sänk värmen till hälften.
Fortsätt röra hela tiden.
Smeten ska bli lite tjock,
testa med att luta kastrullen lite, lossnar smeten lätt från botten så är den klar.
Stäng av värmen.
Häll smeten i en djup tallrik och låt svalna i rumstemperatur.
När det har svalnat rulla bollar och rulla sedan i chokladströssel.
Det är väldigt kladdigt, men doppa händerna i lite vatten så går det lättare att rulla.
Förvara i kyl.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tårtor till mormor

Min mormor hade kalas nu i helgen och jag hade fått den fina äran att baka hennes tårtor.
Hennes "krav" var en lila finare tårta och en gräddtårta med en röd ros på.
Jag lyckades =) Mormor blev jätte nöjd.
 
 
 
Gräddtårtan är gjord på vaniljbottnar,
fylld med vaniljkräm och jordgubbsgrädde.
Spritsad med grädde.
Dekorerad med chokladdoppade jordgubbar.
Rosen är gjord i sockerpasta.
 
 
 
 
 
 
 
 
Den lila tårtan är gjord på vaniljbottnar,
fylld med riesenfluff och vaniljgrädde med hackade oreos.
Spacklad med vaniljsmörkräm.
Täckt med sockerpasta.
Spritsad med kristyr.
Pionen är gjord i sockerpasta.
 
 
 
För att kunna spritsa så att kristyren blir stånde så vänder man tårtan upp och ner.
Spritsar, låter torka en stund sedan väder man tillbaka tårtan.
Låter stå i kylen ett tag sedan är det bara att spritsa resten.
 
 
Det var läskigt att ha tårtan upp och ner. Trodde all fyllning skulle flyta ut.
Då tårtan väger en del så fick jag hjälp av min sambo med att vända tårtan.
 
 
Det bästa med dessa tårtor var alla fina kommenrater jag fick från min fina släkt på kalaset. 
Tack!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tävling Årets Tårtbagare 2013

Blev tipsad om denna tävling Årets Tårtbagare 2013, 
efter att ha läst om den och vad man skulle göra för att få tävla så bestämde jag mig för att vara med.
Jag tävlar med fyra olika tårtor och om ni vill så får ni gärna rösta på er favorit.
 
Bara klicka på den tårta ni gillar mest så kommer ni direkt till dens tävlingssida.
 
 
 
 
 
 
 

Hello kitty tårta och Tingeling & Vinterlija tårta

Dessa söta tårtor är jag så himla nöjd med de blev precis så som jag hade tänkt mig
och födelsedagsbarnet blev jätte nöjd.
 
 
 
Gjorda på vaniljbottnar, fyllda med chokladkräm och vaniljgrädde med hackade oreos.
Täckt och dekorerad med sockerpasta.
 
 
 
 
 
Volangerna tog sin tid att göra med de blev så söta =)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Min första gång som jag modellerar en hel figur och det va inte lätt.
Ansiktet var svårast med de små ögonen.
Men tillslut fick jag ihop det och det blev jätte bra.
Man ser att det är Tingeling och Vinterlilja =)
 

Saftiga choklad cupcakes med maräng frosting och salt kolasås

Dessa cupcakes blev så himla goda, och den salta kolasåsen var helt underbar.
 
 
Saftiga chokladcupcakes
cirka 12 st

1 dl kakao
3,4 dl mjöl
3,4 dl socker
1,5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 ägg
1,5 dl mjölk
1,5 dl varmt vatten
3 msk olja
1 tsk vaniljsocker
 
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda samman kakao, mjöl. socker. vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
Vispa tills allt är väl blandat.
Tillsätt äggen, mjölk, vatten och olja.
Vispa tills smeten är slät, cirka 3 minuter.
Fyll muffinsformar till 3/4 av formen.
Grädda i cirka 20 minuter.
Låt svalna.
 
Maräng frosting
 
2,4 dl socker
0,8 dl vatten
1/4 tsk citronsaft
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
 
Koka upp socker, vatten och citron tills sockret är smält.
Vispa vitorna med vaniljsockret till ett skum.
Häll i sockerlagen i äggvitorna långsamt under vispning.
Vispa tills det har svalnat.
 
Salt kolasås
 
2 dl socker
0,5 dl vatten
2 tsk vitsirap
1 dl grädde
25 g smör
3 - 4 tsk havssalt
 
Blanda socker, vatten och sirap i en kastrull.
Låt det koka upp utan omröring.
Låt koka i cirka 5 minuter, tills det har fått en ljusbrun kola färg.
Ta av från plattan och tillsätt grädden.
(Det kommer bubbla till och växa i kastrullen, så var försiktigt så att du ej bränner dig).
Rör ner smör och salt. Blanda väl.
Låt svalna.
Smaka av ifall det behövs mer salt.
 
 
Spritsa marängfrostingen på chokladcupcakesen och häll över kolasåsen.
 
 
Ät och njut =)
 
 
 

Äppelpaj cupcakes

Vi inviger hösten med härliga cupcakes fyllda med en äppelröra och toppade med en kanelfrosting.
 
 
Jag doppade cupcakesen i färgat socker och dekorerade med några löv gjorda i sockerpasta.
Jag gröpte även bort en bit så att det skulle se ut som om någon tagit en tugga.
 
 
 
 
 
 

Macarons

Dessa små söta kakor är ju så goda, visst de tar sin lilla tid att göra men det är det värt.
 
 
Skål 1:
60g äggvita
35g socker
 
Sockerlag:
150g socker
50g vatten
 
Skål 2:
150g fint malen mandel eller mandelmjöl
150g florsocker
60g äggvita.
Färg
 
Dag 1:
Mät upp äggvitan i varsitt glas, lägg plastfolie över och låt stå framme i rumstemperatur över natten.
Skålla mandeln och låt torka under natten.
 
Dag 2:
Skål 1: Häll det ena glaset med äggvita i en skål och vispa tills det blir fluffigt och bildar toppar.
Tillsätt sockret lite i taget under vispning.
 
Sockerlag: Häll vattnet och sockret i en kastrull. Låt koka till 118 grader.
Häll sockerlagen i skål 1 under vispning.
Vispa på medelhastighet tills äggvitan är kall och glansig (ca 10-15 min).
 
Skål 2: Mal mandeln. Sila mandel ner i en skål. Sila sedan i florsockret.
Blanda väl, tryck ut eventuella klumpar.
Tillsätt glaset med äggvita och färg.
Blanda väl.
Vänd ner skål 1 i skålen med mandelblandningen.
Blanda försiktigt. Smeten ska vara lite tjock.
Fyll en spritspåse med en rund tyll och spritsa ut små rundlar stora som 5-kronor på en bakplåtsklädd plåt.
Låt plåten stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
Gräddda i 160 grader i mitten av ugnen i cirka 10 - 15 min.
Låt svalna.
Fyll med valfri fyllning och lägg ihop dem två och två.
Jag fyllde mina med dulce de leche.
 
 
 
 
 
 
 
 


Kontakt:
kiwisenssotsaker@hotmail.com




Instagram
RSS 2.0

bloglovin
bloglovin
Instagram

Blogglista.se