Kiwisens -

Pokemon cupcakes

Pokemon cupcakes med smak av vanilj och choklad toppad med marängfluff.

Alla dekorationer är gjorda för hand och är helt ätbara.

Dessa bollar har en liten överraskning i sig nämligen nonstops.

2016-10-30 @ 14:20:57 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Saftiga choklad cupcakes med maräng frosting och salt kolasås

Dessa cupcakes blev så himla goda, och den salta kolasåsen var helt underbar.

Saftiga chokladcupcakes

cirka 12 st

1 dl kakao

3,4 dl mjöl

3,4 dl socker

1,5 tsk bikarbonat

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

2 ägg

1,5 dl mjölk

1,5 dl varmt vatten

3 msk olja

1 tsk vaniljsocker

Värm ugnen till 175 grader.

Blanda samman kakao, mjöl. socker. vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.

Vispa tills allt är väl blandat.

Tillsätt äggen, mjölk, vatten och olja.

Vispa tills smeten är slät, cirka 3 minuter.

Fyll muffinsformar till 3/4 av formen.

Grädda i cirka 20 minuter.

Låt svalna.

Maräng frosting

2,4 dl socker

0,8 dl vatten

1/4 tsk citronsaft

2 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

Koka upp socker, vatten och citron tills sockret är smält.

Vispa vitorna med vaniljsockret till ett skum.

Häll i sockerlagen i äggvitorna långsamt under vispning.

Vispa tills det har svalnat.

Salt kolasås

2 dl socker

0,5 dl vatten

2 tsk vitsirap

1 dl grädde

25 g smör

3 - 4 tsk havssalt

Blanda socker, vatten och sirap i en kastrull.

Låt det koka upp utan omröring.

Låt koka i cirka 5 minuter, tills det har fått en ljusbrun kola färg.

Ta av från plattan och tillsätt grädden.

(Det kommer bubbla till och växa i kastrullen, så var försiktigt så att du ej bränner dig).

Rör ner smör och salt. Blanda väl.

Låt svalna.

Smaka av ifall det behövs mer salt.

Spritsa marängfrostingen på chokladcupcakesen och häll över kolasåsen.

Ät och njut =)

2013-10-10 @ 13:50:52 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppelpaj cupcakes

Vi inviger hösten med härliga cupcakes fyllda med en äppelröra och toppade med en kanelfrosting.

Jag doppade cupcakesen i färgat socker och dekorerade med några löv gjorda i sockerpasta.

Jag gröpte även bort en bit så att det skulle se ut som om någon tagit en tugga.

2013-10-01 @ 19:11:58 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Party cupcakes

Fick en fråga om jag kunde göra cupcakes till en inflyttningsfest.

De undrade ifall jag kunde göra så att cupcakesen såg partyaktiga ut.

Fick verkligen fundera länge innan jag fick en ide.

Är väldigt nöjd med resultatet.

Vaniljcupcakes med en gömd chokladbit i sig,

toppade med fluffy white frosting och dekorationer gjorda i sockerpasta.

2013-08-05 @ 12:47:34 Permalink Cupcakes Kommentarer (2) Trackbacks ()

Glass, grönt och Bärgarn

Födelsedags barnet önskade sig glass, strössel, grönt och Bärgarn.

Det blev päronslittglass cupcakes med fluffy frosting och strössel på.

En bärgarn gjord i sockerpasta.

Det blev även petit-chouxer fyllda med chokladfudge och mockakräm med kaffeglasyr på till de vuxna.

2013-06-09 @ 14:04:54 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Ölcupcakes

Cupcakes bakade med öl i sig toppade med en mörkchoklad och öl frosting.

Cupcakes:

2,4 dl Murphys stout

124g smör, hackat i bitar

1,8 dl kakao

4,8 dl farin socker

1,8 dl gräddfil

2 ägg

1 msk vaniljsocker

4,8 dl Vetemjöl

2,5 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader.

I en stor kastrull på låg värme, blanda ölet och smör.

Rör tills smöret är helt smält.

Ta bort från plattan och vispa ner kakao och farinsocker.

I en annan skål, blanda gräddfil, ägg och vanilj.

Blanda det sedan med ölblandningen.

Sikta samman mjöl och bikarbonat och vänd det sedan ner i ölsmeten.

Fyll varje muffinsform till 2/3 och grädda i 15-20 minuter Låt svalna.

Frostingen har jag tyvärr inget recept på då kan mest gick på känn när jag gjorde den.

Visst ser dem smarriga ut.

Men smakandet fick min sambo stå för då jag inte dricker alkohol alls.

Men de fick godkännt =)

Don't eat and drive

2013-03-03 @ 16:07:34 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sommriga cupcakes

Vaniljcupcakes fyllda med egen gjord ananascurd toppade med vispad kokosmjölk och riven kokos.

Visst längtar man till sommaren?? =)

2013-01-26 @ 21:54:40 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Julcupcakes

Lite juliga och smarriga cupcakes att smaska på nu till advent.

Jag hade en liten idé, ett litet experiment jag tänkte prova med dessa cupcakes och det lyckades.

Jag gräddade en liten pepperkaksdegboll i cupcake smeten,

så när man tar ett bett av den så finner man en pepparkaka inuti =)

Jag gjorde två smetar en vanilj med pepparkaksdeg i sig och en devil´s food cake smet.

Frostingen är marängsmörkräm med smak av polkagrisar.

Önskar alla en trevlig, mysig och julig helg

Kram =)

2012-11-30 @ 19:50:24 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Tuttcakes

Cupcakes formade som bröst blir tuttcakes.

Oktober månad uppmärksammas rosabandet,

förra året bakade jag dessa Rosabandet cupcakes

I år ville jag göra nåt annorlunda så det blev bröst.

Vi är alla vackra oavsett om vi har två bröst

Ett bröst

Eller inget

Eller hur?

Alla är vackra!

2012-10-21 @ 14:44:08 Permalink Allmänt Kommentarer (3) Trackbacks ()

Vita fluffiga, vackra cupcakes

Har länge velat ha ett cupcakes träd/ställning,

hittade ett för 39:- på Netto coh självklart köpte jag det =)

Men kan ju inte ha det stående tomt, därför var jag "tvungen" att baka lite cupcakes.

Några fick chokladkross på sig innan gräddning

Och några fick bli vanliga vanilj.

Alla cupcakes fick vit fluffig, smarrig maräng frosting på sig.

Små söta blommor gjorda i marsipan

2012-09-23 @ 12:24:19 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Glassiga, kladdiga och somriga cupcakes

Tisdagar framöver är bakningsdag på praktiken med mig som "chef".

Jag planerar allt och det är jag som bestämmer.

Nu i tisdags var första gången, jag fick bossa över tre killar =) det var skoj.

Inte varje dag man får göra det.

Jag behövde inte göra så mycket de gjorde nästan allt =)

Glassiga, kladdiga och somriga cupcakes bjöds det på.

Det var väldigt populärt av alla som smakade, fick bra betyg =)

Denna glass smaksatte vi smeten med. Krämigt och somrigt.

Toppade med fluffy white frosting och chokladsirap.

Så gott det va. Kolla bara så smarrigt det ser ut.

2012-06-28 @ 19:39:26 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vaniljfyllda cupcakes

Cupcakes fyllda med vaniljkräm, toppade med egen gjord marshmallowsfluff.
Några ringlade jag egen gjord chokladsirap över och några fick karamellbräck på sig.
Riktigt gott var det att klicka i vaniljkräm i smeten innan de skulle gräddas, blev som en del av cupcakesen. Kommer hända flera gånger =)

2012-05-05 @ 14:11:41 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Marshmallowsfluff

Fick endel äggvitor kvar från glassen jag gjorde, så det blev att testa något nytt.
Har velat köpa en burk marshmallowsfluff tidigare att ha till frosting på mina cupcakes
men tycker att det va för dyrt med en sån liten burk.

Hittade ett recept på egen gjord marshmallowsfluff,
jätte lätt var det oxå att göra och mycket fick jag nästan fyrdubbelt av det man man köper.
Riktigt gott var det.
Ska bli spännande att ha det till cupcakes nästa gång jag bakar.

2012-04-29 @ 12:52:52 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcakes + mina andra bidrag

Tävlar ju med min romantiska cupcake i miss cupcake 2012 men efter gårdagens och dagens händelse Känns det inte så jätte kul att vara med å tävla med min cupcakes nu. Nä. Dem stängde ner sidan igår för att fixa lite då hade jag över 150 röster. När dem öppnade igen hade jag 67, nu på morgonen hade jag 32. Kommer inte ha någon chans alls att vinna nu när några har över 500 röster. Men jag skickar in mina andra bidrag när det är dags så fårJag bara hoppas att kunna vinna nåt tema. För på röster är det ju kört.

Tävlar med några av dessa, de som har text under tävlar jag med.

Miss färgstänk

Miss fancy

Miss happy

Miss rock on

Miss fotboll

Miss newborn

2012-03-07 @ 18:54:15 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Cupcakes med hjärta i

På alla hjärtans dag så ska jag hålla i en liten cupcakes kurs på min praktik.
Tänkte då baka cupcakes med hjärtan i men efte som jag ej provat innan så ville jag veta om jag kunde lyckas innan, så det blev lite provbak här hemma. Spritsade med grädde och en liten marsipan dekoration.

Visst är det sött =)