Gräddtårta och pakettårta
En väns mamma önskade sig fina tårtor till sin födelsedag.
Hon ville ha en gräddtårta med rosor och en pakettårta med blommor.
Båda tårtorna är fyllda med vaniljkräm och jordgubbscurdgrädde.
Alla blommor är helt ätbara.
De är gjorda för hand och målade av mig.
Rosorna tog nästan två dar att göra.
Pakettårtan är täckt i sockerpasta.
Alla dekorationer är gjorda i flowerpaste.
Smulmuffins
Enkla och goda muffins.
Muffins:
125 g margarin/smör
125 g margarin/smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
3 msk mjölk
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman smör, socker och vaniljsocker.
Vispa i ett ägg i taget.
Vispa ner mjöl och bakpulver.
Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet.
Fyll muffinsformar nästan enda upp till cirka 3/4 av formen.
Gör smuldegen.
Smuldeg:
3 dl mjöl
3/4 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
100 g margarin/smör
Blanda samman allt till en smulig deg.
Smula degen över muffinssmeten.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Låt svalna.
Sikta lite florsocker över de svalna muffinsen.
Glass, grönt och Bärgarn
Födelsedags barnet önskade sig glass, strössel, grönt och Bärgarn.
Det blev päronslittglass cupcakes med fluffy frosting och strössel på.
En bärgarn gjord i sockerpasta.
Det blev även petit-chouxer fyllda med chokladfudge och mockakräm med kaffeglasyr på till de vuxna.
Sockerblommor
Jag har verkligen fastnat för att göra blommor det är så kul.
Finns ju så många olika sorters blommor man kan göra,
sen kan man måla dem hur man vill verklighetstroget eller helt efter egen fantasi.
Jag älskar verkligen att göra rosor, de blir så fina nu när jag äntligen har hittat rätt teknik för mig =)
Man kan även bygga blommor på floristtråd.
Då man trär ett tunt blomblad på en tunn ståltråd
och sedan binder ihop alla blad med floristtejp till en enda blomma.
Det är inte lätt men efter många, många försök så lyckades jag äntligen få ihop en lilja byggd på floristtråd.
Tyvär så blir ju inte blomman helt ätbar men en fin dekoration som man lätt kan spara undan i en vas.
Alla dessa fina blommor står sparade hemma i bokhyllan.
Franska våfflor/pariservåfflor
Deg:
2,5 dl mjöl
100 gram smör
1-2 msk vatten
socker till kavling
Fyllning:
100 g smör
1,5 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
Blanda samman mjöl och smör.
Tillsätt vatten.
Arbeta samman till en deg.
Plasta in degen och låt vila i kylen nån timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut degen till 0,5 cm i tjocklek.
Tryck ut cirklar med ett runt mått.
Kavla sedan cirklarna i socker med en kruskavel.
Kavla en sida i taget i sockret och vänd sedan och kavla igen.
Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter tills de ser spröda ut.
Låt svalna.
Gör fyllningen.
Blanda samman smör och florsocker.
Tillsätt äggulan och vaniljsockret.
Lägg ihop kakorna två och två med fyllning imellan.
Förvara i kylen.
En sats ger cirka 10 dubbla kakor.
Men då de är så himla goda så rekomenderar jag att göra en dubbelsats =)
Me to you nalle
Me to you nalle/miranda nalle helt ätbar.
Gjorde denna söta nalle till min mamma som hon fick på morsdag.
Nallen är helt ätbar, men tror inte den kommer bli uppäten, den är för gullig =)
Recept på flowerpaste
1 msk gelatinpulver
4 msk vatten
1 msk olja
1,5 dl vitsirap
ca 2 paket florsocker
1 tsk CMC
Smält vatten och gelatinpulver över vattenbad.
Blanda i oljan och sirapen.
Sikta florsocker och CMC i en bunke.
Häll i gelatinblandningen i bunken och blanda samman allt.
Blanda tills det blir en deg.
Plasta in och förvara i en lufttätburk i rumstemperatur.
Klar för användning.
Receptet ger ca 1 kg flowerpaste.
Detta recept funkar jätte bra att använda till modellering och blommor.
Hur jag gör en sockerros
Vet att många har velat se hur jag gör en ros,
så jag har äntligen fått ihop en video.
Mangosorbet
Solgul, krämig och svalkande god mangosorbet.
300g fryst mango
2 dl socker
2,5 dl vatten
Koka upp vatten och socker tills sockret har lösts upp sig.
Mixa mangon slät.
Blanda sockerlagen och mangon.
Kör enligt anvisningarna på din glassmaskin.
(Det går lika bra utan glassmaskin, bara man rör då och då i sorbeten i frysen.)
Doptårtor
Två söta doptårtor i ljusa färger.
Det önskades spritsade volanger och en bebis på varje tårta.
Tårtorna är fyllda med vaniljkräm och jordgubbscurdgrädde.
Spacklade och spritsade med marängsmörkräm.
Dekorationerna är gjorda i sockerpasta.
Spritsning är inte min starka sida, men det blev fint endå =)
Förhandstitt
Bjuder på en liten förhandstitt av de dekorationer som kommer hamna på helgens doptårtor =)
Pakettårta
Denna blommiga pakettårta gjorde jag till min mamma när hon fyllde år för ett par dagar sedan.
Vaniljbottnar, fylld med vaniljkräm och jordgubbscurdgrädde, spacklad med smörkräm,
täckt och dekorerad med marsipan. Blommorna och skylten är gjorda i flowerpaste.
Fika
Bakningsfingrarna har kliat den senaste tiden så det har blivit endel godsaker att ha framme på bordet.
Chocolate chip cookies och dubbel chocolate chip rice krispies cookies
Fläderblomste drömmar
Vaniljbullar och rimbobullar
Smulmuffins
(Dessa var jätte goda och blev uppätna väldigt fort)
Om recept önskas på några av dessa kakor säg bara till så publicerar jag det =)
Kokosmums
Kokosmums
4,5 dl socker
ca 1 dl florsocker
1 äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokande vatten
1,5 msk gelatinpulver
5 dl kokosflingor
2 msk kakao
Lös gelatinet i det kokande vattnet.
Blanda samman florsocker, äggvita, kallt vatten och socker i en skål.
Vispa ner gelatinvattnet i äggviteblandningen.
Vispa i cirka 15 minuter.
Blanda sammman kokos och kakao.
Häll lite av strösslet i botten på en långpanna.
Fördela smeten jämt i pannan.
Strö lite strössel ovanpå smeten.
Låt stelna i kylen i ett par timmar.
Dela i bitar.
Rulla sidorna i resten av strösslet så alla sidor är täckta.
Ät och njut =)
Smörbollar
En enkel och god småkaka som går fort att göra.
150 g smör/margarin
0,5 dl socker
2 st äggulor
3,5tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
Sätt ugen på 200 grader.
Blanda socker och smör krämigt.
Tillsätt äggulorna, vaniljsockret och mjölet.
Rulla små bollar av degen. Rulla i pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen tills kakorna börjar få lite färg, cirka 7 minuter.
Dessa kakor blev en favorit här hemma och tog slut väldigt fort.
