Jordnötsfudge

Enkla och goda jordnötsfudge med få ingredienser.
 
 
 
2 cup socker
1/2 cup mjölk
1 burk 350g jordnötssmör
1 msk vaniljextract
 
Koka upp mjölk och socker i en medium stor kastrull på medium värme.
Låt koka i 2,5 minuter. Rör ej.
Ta av kastrullen från plattan.
Blanda i vaniljen och jordnötssmöret.
Blanda tills det är jämt.
Häll i en bakplåtsklädd form ( ca 20x20 cm)
Låt stelna i kylen i nån timme. 
Skär i lagom stora bitar.
 
 

4:e Advent och godis

4:e advent är redan här, tänk va fort det har gått.
Idag bjuder jag på ännu mera godis nämligen tre olika sorter.
 
 
Apelsin mozartkulor, mint kakor och chokladfudge med marsipan.
 
 
Nougat
Marsipan eller mandemassa
Kakao och kanel
Apelsin
Florsocker
 
Koka upp apelsinskal med apelsinsaft tills skalet är nästan helt upplöst.
Låt svalna.
Skär nougaten i kuber.
Riv mandelmassan, blanda i apelsinsaft efter smak.
Blanda i lite lite florsocker tills massan har blivit fast igen.
Ta en bit mandemassa och tryck i en kub nougat.
Rulla i siktat kakao blandat med lite kanel.
 
 
1 äggvita
350 gram florsocker
1 tsk pepparmintsarom
200 gram mörkchoklad
 
Vispa äggvitan skummig, tillsätt lite florsocker och rör i pepparmintsarom.
Tillsätt resten av florsocker, lite i taget, och blanda till en fast deg.
Rulla små kulor och platta till dem till kakor i lagom storlek.
Låt kakorna stå framme och torka i 1 - 2 timmar.
Smält chokladen.
Doppa kakorna i chokladen.
 
 
 
 
En burk kondenserad mjöl.
200 gram choklad
50 gram smör
Marsipan
Smält samman i en kastrull.
Häll upp i en form och låt stelana i kylen.
Kavla ut marsipanen och lägg ovanpå och under fudgen.
Skär i kuber.
Rulla i kakao.

 
Hoppas ni alla får en underbar jul med era nära och kära, och en massa godis =)
 
 
GOD JUL
 
 
 
 
 
 

3:e Advent och clementin godis

3:e advent är här och idag bjuds det på gelegodis med smak av clementiner.
 
 
Gelegodis
 
2 dl clementinsaft 
50 g glykos
1 1/4 dl socker
5 gelatinblad
 
Pensla siliconformar med olja. Jag använde isbitformar.
Koka upp clemetinsaft, socker och glykos.
Låt koka till 110 grader, rör lite då och då.
Medan det kokar lägg gelatinbladen i kallt vatten.
När det har kokat klart ta av från plattan.
Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem till clementin blandningen.
Blanda tills det är väl blandat.
Häll blandningen i de smorda formarna.
Låt stelna i rumstemperatur i cirka 5 timmar eller över natten.
Ta ut från formarna och rulla i socker.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1:a Advent och godis

Varje advent kommer jag bjuda er på nåt juligt.
 
Idag bjuder jag på smarrigt godis alla som fick smaka gillade dem och nu är dem nästan slut.
Jag provade att göra ett brasilianskt godis, nämligen Brigadeiro.
De va enkla att göra och hade få ingredienser.
Det var inte sista gången jag gjorde dessa =) 
 
 
 
Brigadeiro
 
1 burk kondenserad mjölk
50 gram smör
2-3 msk kakao
chokladströssel
 
Blanda samman mjölken och kakaon i en kastrull.
Lägg i smöret.
Ha plattan på högsta värme, låt smöret smälta.
Rör hela tiden.
När det börjar bubbla sänk värmen till hälften.
Fortsätt röra hela tiden.
Smeten ska bli lite tjock,
testa med att luta kastrullen lite, lossnar smeten lätt från botten så är den klar.
Stäng av värmen.
Häll smeten i en djup tallrik och låt svalna i rumstemperatur.
När det har svalnat rulla bollar och rulla sedan i chokladströssel.
Det är väldigt kladdigt, men doppa händerna i lite vatten så går det lättare att rulla.
Förvara i kyl.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dammsugare/arraksbollar

 
 
100 gram rumsvarmt smör
1 dl florsocker
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
3 dl sockerkakssmulor
1-2 tsk arraksessens
 
Garnering:
100 gram mörk choklad
300 gram marsipan
 
Dammsugare:
Blanda samman alla ingredienser väl.
Låt vila i kylen nån timme.
Kavla ut marsipanen till en rektangel eller använd färdig kavlad marsipan.
Rulla smeten till en korv och lägg på marsipanen.
Rulla ihop allt.
Dela i lagom stora bitar.
Doppa ändarna i smält choklad.
 
 
 
 
 
 
Arraksbollar:
Använd samma smet som till dammsugare.
Rulla bollar som du doppar i smält choklad.
Strö eller rulla bollarna i chokladströssel.
 
 
 
 
 

Kokosmums

Kokosmums
 

4,5 dl socker
ca 1 dl florsocker
1 äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokande vatten
1,5 msk gelatinpulver
5 dl kokosflingor
2 msk kakao
 
Lös gelatinet i det kokande vattnet.
Blanda samman florsocker, äggvita, kallt vatten och socker i en skål.
Vispa ner gelatinvattnet i äggviteblandningen.
Vispa i cirka 15 minuter.
Blanda sammman kokos och kakao.
Häll lite av strösslet i botten på en långpanna.
Fördela smeten jämt i pannan.
Strö lite strössel ovanpå smeten.
Låt stelna i kylen i ett par timmar.
Dela i bitar.
Rulla sidorna i resten av strösslet så alla sidor är täckta.
Ät och njut =)
 
 

Cake pops

Fyndande klubbpinnar och cake pops plåt på netto för nån vecka sedan
och nu har jag äntligen använt mig av plåten.
 
 
Tidigare har jag gjort cake pops på kexsmulor och cream cheese som jag rullat till bollar men nu så gräddas sockerkakan som bollar med en gång.
Klart att doppas i smält choklad.
 
Kolla bara så söta de blev =)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Maränger

 

 

 
7 stycken kylskåpskalla äggvitor

100 + 100 gram socker

200 gram florsocker

 

 

Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitan till ett skumm

Häll i 100 gram socker och vispa på mellanhastigheten.

Häll i resten av sockret under vispning.

Öka till full hastighet och vispa tills det blivit ett fast marängskum.

Sikta florsockret och vänd ner det i skummet med hjälp av en slickepott.

Spritsa ut maränger på bakplåtspapper.

Grädda i 90 minuter tills de blivit helt torra.

Låt svalna.

 

 
 
Dessa färgade maränger gömmer en liten hemlighet i sig, nämligen en bit snickers.
Riktigt smarrigt =)

Marshmallows

Att göra egna marshmallows är riktigt enkelt,
och de är så mycket godare än köpta.
Färska, mjuka och bara smälter i munnen mmmm mums =)
 
 
2,5 msk gelatinpulver
2,5 dl vatten
3,75 dl socker
2,5 dl vit sirap
0,25 tsk salt
2 msk vaniljpulver
Siktat florsocker att rulla i
Färg om önskas
 
 
Blanda gelatinpulvret med 1 1/4 dl av vattnet, låt det svälla och bli mjukt.
 
 
Blanda socker, salt, 1 1/4 dl vatten och vit sirap i en kastrull.
 
 
Koka sockerlagen till 120 grader.
Har du ingen termometer så ska det koka cirka 10 minuter.
Men håll koll så det inte blir brunt eller bränns, det ska vara lite genomskilligt.
Rör inte under kokningen.
 
 
Häll sockerlagen över gelatinet.
Vispa i cirka 10 minuter.
Häll i vaniljpulvret i slutet.
 
 
Smeten ska bli vit och kladdig.
 
 
Klä en ungsform med plastfolie.
Sikta florsocker över formen.
 
 
Häll i smeten i formen.
Olja in en slickepott med matolja så att du kan bre ut smeten så det blir rätt så jämt.
 
 
Klicka ut lite färg lite här och var på smeten.
Dra med en grillpinne eller kniv genom smeten så det blir massa virvlar.
 
 
Sikta över florsocker och lägg över plastfolie.
Låt stå i rumstemperatur över natten.
 
 
Klipp lagom stora bitar.
 
 
Rulla i siktat florsocker.
Redo att ätas =)
Det blir en hel del marshmallows =)
 
 
 
 
 
 
 
 

Julgodis

Snickerskakor
 
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 burk jordnötssmör
1 tsk vaniljpunlver
1 liter Rice Krispies
250g ljus choklad
 
Koka upp socker, sirap och jordnötssmör på svag värme.
Blanda i vaniljpulver och rice krispies.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper.
Smält 250g ljus choklad och bred över smeten.
Låt stå i kylen för att stelna.
Skär i lagom stora mumsbitar.
 
 
 
Polkagristryffel
 

1 påse polkagrisar
200 g vit choklad
0,5 -1 dl grädde
 
Kör polkagrisarna i mixer så de blir till fint pulver.
Hacka den vita chokladen fint.
Häll chokladen och polkagrispulvret i en bunke.
Värm grädden.
När grädden nästan kokar ta då av den från kastrullen.
Häll halva grädden över chokladen och rör tills allt är smällt, tillsätt mer grädde om det behövs.
Det ska bli som en smet (inte flytande) så häll inte i för mycket grädde.
Låt stå i kylen i cirka 30 - 60 minuter tills det går att rulla bollar.
Rulla hälten av bollarna i florsocker och den andra halvan i krossade polkagrisar.
Förvara i kylen.
 
 
 
Cakeballs
 
2 packet oreos
ett packet cream chees
300 g ljus choklad
strössel
 
Mixa oreos till fina smulor.
Blanda i cream cheesen.
Blanda till en smet.
Rulla bollar.
Låt stå i kylen i cirka 30 - 45 minuter tills de känns fasta.
Smält chokladen.
Doppa bollarna i chokladen.
Lägg på bakplåtspapper och häll över strössel.
Låt stelna i kylen.
 
 
 
Wienernougat
 

250 g nougat
200 g ljus choklad
en påse manelspån
 
Rosta mandelspånen i ugnen.
Smält nougaten och chokladen över vattenbad.
När allt är smällt blanda i mandeln.
Häll i en form med bakplåtspapper.
Låt stelna i kylen.
Skär i små mumsbitar.
 
 
 

Polkagristryffel

Julgodis =)
polkagristryffel och några oreo cakepops att mumsa på nu till jul.
 
 
 
 

Twix

Kex + kola + choklad = Twix

Att göra egen twix var inte alls svårt det enda som var jobbigt var att koka kolan.
Men gott blev det =)
 

Botten

125 g mjukt smör

4 dl mjöl

0,5 dl socker

Kola

175 g smör

2 dl socker

3 dl grädde

0,5 dl sirap

200 g mjölkchoklad

Blanda ihop ingredienserna till bottnen och tryck ut i en form.

Grädda i 175 grader i 20 min.

Blanda ihop alla ingredienser till kolan i en kastrull och koka upp.

Låt småkoka i 45-50 min.

Gör ett kulprov, kolan skall vara ganska lös men det ska kunna gå att göra en liten boll.

Häll smeten över bottnen och ställ i kylen i ca 15 min.

Smält chokladen och häll den över kolan.

Låt stelna i kylen och skär sedan i rutor.

 

Kanderade mandlar

Sötmandel 200g
Socker 200g
Vatten 0,8 dl
 
Lägg alla ingredienser i en kastrull.
 
 
Låt koka tills vattent är borta och sockret blivit torrt.
 
 
Fortsätt värma tills sockret börjat smälta på nytt och börjar få en brunare färg,
men att det fortfarande ligger som klumpar runt mandlarna.
Rör konstant.
Häll ut mandlarna på ett bakplåtspapper, separera dem med en gaffel.
Godast är att äta dem när de fortfarande är ljummna.
 

Marknadsgodis nougat

Dem där goda små fyrkantiga nougatbitar som man kan köpa på marknaden kan man faktiskt göra själv =)
här kommer receptet.
 

Ingredienser
Kokas några minuter:
125 g smör eller margarin
5 3/4 dl socker
1 3/4 dl vatten

Låt svalna något

Blanda i en bunke:
6 ½ dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker

Gör så här
Rör ner smörblandningen i mjölblandningen.
Bred ut i en smörpappersklädd långpanna.

Låt kallna och skär sedan i bitar.


Oreo cake balls

Mixa ett paket kex tex. Oreo till fina smulor.


Klicka i ca 100g cream cheese


Blanda samman till en smet


Rulla till lagom stora bollar


Ställ i kylen i 15-30 minuter. Doppa sedan i smält choklad.


Ställ i kylen för att stelna.
Ät och njut =)

Sockerhjärta

Gjort egna sockerbitar eller rättare sagt egna sockerhjärtan, som jag färgade lila. Blev jätte söta. Lätt att göra också, blanda strösocker med lite vatten så det blir en grynig massa, tillsätt färg om önskas. Tryck massan i formen så det packas. Tryck lätt ut och låt torka.

Mina ligger på torkning nu =)


Snötäckta havrekuddar

Såg detta recept här och kände att jag va bara tvungen att testa för dem såg ju så goda ut.

100g choklad
5 dl havrekuddar
1,5 dl florsocker

Smält chokladen, blanda i kuddarna.
Häll i florsocker i en plast påse.
 Häll i dem chokladtäckta kuddarna i florsockerpåsen och skaka så det blir blandat.
sikta bort det överflödiga florsockret. Klart


Kola fyllda praliner

Supersmarriga praliner med len kola fyllning. MMMMM mums!!! Dem här kommer jag göra flera gånger.


Snickersbollar

2,4 dl jordnötssmör
2,4 dl rice krispies
2 msk smält smör
1,2 dl hackade jordnötter
2 msk vaniljsocker
2,4 dl florsocker


Blanda samman allt i en bunke. Rulla lagom stora bollar. Låt stå i kylen så dem stelnar.
Smält ca 200g ljus choklad och rulla bollarna i chokladen.
Låt stelna. Ät och njut.


Mjölkchokladpralin

Blev sugen att göra praliner idag så det blev mjölkchokladpraliner fyllda med chokladmousse.


Tidigare inlägg
RSS 2.0