Kiwisens

 

 

4 tsk torrjäst

1/4 cup ljummet vatten

1 cup mjölk

3 msk socker

100 gram smält smör

4 1/4 cup mjöl

3 ägg

frityrolja

Blanda jäst, vatten, mjölk och 1 msk av sockret i en skål och ställ åt sidan för att jäsa i 10 minuter.

Tillsätt smör, mjöl, ägg och resterande socker till jäsblandningen. 

Blanda samman till en deg. Den ska vara lite klibbig.

Låt jäsa i en bunke täckt med en handduk i 45 minuter.

Knåda degen i cirka 5 minuter tills den känns smidig och elastisk.

Kavla ut degen på mjölad yta till 1 cm tjock.

Tryck ut cirklar med ett mått, tryck ut ett hål i varje cirkel.

Lät jäsa i 30 minuter.

Starta fristösen så att oljan blir varm.

Fritera varje munk cirka 1 minut på vardera sida, eller tills hela munken är gyllene.

 

 

Låt torka på hushållspapper eller rulla i socker.

 

 

De munkar som ej rullas i socker kan doppas i glasyr när de har svalnat.

Dekorera med strössel eller hackade nötter.